Granada cuna europea de la stevia, el “nuevo azúcar” apto para diabéticos y sin calorías

Una spin off de la Universidad de Granada está construyendo la que será la primera fábrica de producción ecológica de stevia de toda Europa. La stevia es una planta de origen paraguayo cuyo extracto es el edulcorante natural más potente del mundo.

El edulcorante de nueva factura tiene una capacidad de endulzar cuatrocientas veces superior al azúcar, pero con la ventaja de que no se absorbe por el organismo por lo que es apta para diabéticos y no aporta calorías. De momento, la empresa ya comercializa su propia línea de edulcorantes, los únicos en el mercado fabricados con stevia de cultivo local y no de importación, a la espera de iniciar la producción a gran escala, según la noticia que adelanta hoy el portal “Historias de Luz”.