La Junta forma a 12 personas en gastronomía y restauración en Almuñécar

La cocina ha sido el objeto del Taller de Empleo ‘Cazuela Mohína’ de Almuñécar, uno de los talleres de empleo que se están desarrollando en la provincia de Granada que llega a su fin tras un año de alternancia entre formación y trabajo productivo en diferentes especialidades del que se han podido beneficiar más de un millar de granadinas y granadinos en situación de desempleo.

La delegada territorial de Educación, Cultura y Deporte, Ana Gámez, acompañada de la alcaldesa de la localidad sexitana, Trinidad Herrera, ha clausurado este taller, que ha permitido “una completa formación culinaria” para doce personas en situación de desempleo, que además han podido realizar prácticas en el ámbito de la restauración, siendo el objetivo principal favorecer la inserción laboral de los participantes del proyecto a través de la profesionalización y adquisición de experiencia en este ámbito.

Gámez ha indicado que en la provincia de Granada la inversión realizada por la Junta de Andalucía en talleres de empleo y casas de oficios asciende a más de 22 millones de euros, que han permitido desarrollar en localidades de toda la provincia 85 proyectos diferentes “que responden a la demanda de la sociedad de nuestro tiempo, tales como la aplicación de las nuevas tecnologías al mundo empresarial, la atención a personas dependientes, las energías renovables, el aprovechamiento de los recursos naturales o el turismo sostenible”

El Taller de Empleo ‘Cazuela Mohína’ toma su nombre de un postre genuino de la gastronomía sexitana y ha proporcionado formación teórica sobre distintas técnicas culinarias y terminología gastronómica, a la vez que se han realizado diferentes actividades de carácter práctico, tales como la elaboración de sushi o de queso de cabra, catas de aceite de oliva y de productos tropicales, un stand propio en la Feria Gastronómica de Almuñécar, un concurso de cazuela mohína en la pedanía de Torrecuevas o un curso de cocina creativa.

El taller de empleo, que recibió la visita del prestigioso gastrónomo Pablo Amate, ha colaborado con distintos colectivos y asociaciones, presentando su trabajo ante los ciudadanos y ciudadanas de la localidad, participando, por ejemplo, en almuerzos ofrecidos para los mayores de los centros de día de los barrios del Castillo o de San Miguel, o preparando Cazuela Mohína para celebrar el Día de Andalucía con 1200 escolares del municipio.