Jérez del Marquesado celebra la 172 edición de la Feria Ganadera

La localidad granadina de Jérez del Marquesado ha inaugurado este viernes la 172 edición de la Feria Ganadera de esta localidad que se celebra durante este fin de semana, un punto de encuentro de los ganaderos de la comarca de Guadix, y de provincias vecinas como Murcia, Almería y Jaén con el objetivo de potenciar la raza autóctona de la vaca pajuna.

La delegada de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, Inmaculada Oria, junto al alcalde de Jérez del Marquesado, Antonio Gámez, han inaugurado esta cita ganadera, que se ha convertido en una de las más antiguas de Andalucía y tiene una tradición documentada de más de 600 años, lo que refleja la importancia económica que ha tenido y mantiene el sector ganadero en la zona, favorecido por la abundancia y diversidad de los recursos de que ésta dispone.

En la inauguración, Inmaculada Oria ha resaltado la importancia de esta Feria Ganadera para la provincia porque en ella se intenta potenciar el conocimiento de la raza autóctona comarcal como es la vaca pajuna, una especie en peligro de extinción en Andalucía.

Junto con la celebración de esta Feria, Oria ha señalado que desde la Junta de Andalucía también se trabaja en recuperar y mantener esta raza con la experiencia que se realiza en la finca Cortés, propiedad de la Delegación de Agricultura y Medio Ambiente, en el término municipal de Bérchules, en el interior del Parque Nacional y Natural de Sierra Nevada, en colaboración con la Asociación de Criadores de la Ganado Pajuno y la Universidad de Córdoba, Grupo Meragem. Esta experiencia estudia la producción de la raza en extensivo, la calidad de la canal y la carne y también el rendimiento de pasto de la finca, la capacidad sustentadora y su conversión en carne de ternera pajuna para obtener una comercialización de calidad y competitiva.

La celebración de esta Feria se retomó a partir del año 2005 y, a partir de 2008, se ha especializado en potenciar el conocimiento de la raza autónoma de la comarca, la vaca pajuna, una raza que cuenta con un número representativo de estos ejemplares de ganado en la comarca. Ronda también celebra un certamen morfológico de esta raza con carácter bianual.

Con esta feria además se pretende mantener las tradiciones y costumbres del territorio basadas en los recursos endógenos del entorno y contribuir de este modo al desarrollo socioeconómico del municipio y de la comarca del Marquesado del Zenete. En el certamen, el ganado, reunido en las instalaciones adecuadas, tiene como destino la transacción comercial, sea para reproducción, cebo, sacrificio u otro aprovechamiento.

JORNADAS TÉCNICAS GANADERAS

Por otro lado, la diputada provincial de Empleo y Desarrollo Provincial, María Merinda Sádaba, ha inaugurado las XI jornadas técnicas ganaderas, dentro de esta feria, junto al alcalde de Jérez del Marquesado, Antonio Gámez y ha destacado el apoyo de la Diputación al sector ganadero de la provincia. “Un año más, apoyamos este evento con medios humanos, materiales y técnicos, como muestra de la apuesta que hacemos por un sector tan relevante en la economía de nuestra tierra, especialmente de estas comarcas que hoy están aquí representadas, como es la ganadería”.

“Además, a lo largo de todo el año colaboramos con ganaderos y productores en aspectos tan importantes y necesarios como la formación, la información y la promoción, contribuyendo así al desarrollo económico de estos territorios en los que el sector primario es el principal generador de empleo y riqueza, y ayudando indirectamente a paliar el despoblamiento a través de la oferta de oportunidades a la población”, ha añadido la diputada.

Paralelamente a la feria, se desarrollará una programación de conferencias, actividades complementarias, así como jornadas formativas técnicas centradas en ganadería, y, como cada año, la XVII Feria Gastronómica, en la que participan las asociaciones de mujeres del Marquesado y donde se podrán degustar los platos típicos de la comarca.