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Una combinación de caballa, tomate y caviar, ganadora en el Concurso de Tapas de Granada
Una combinación de caballa, tomate y caviar, del restaurante Boqué, en el Camino de Ronda, ha sido elegida por el jurado como la mejor tapa del Concurso de Tapas Luis Oruezábal ‘Chikito’, una iniciativa gastronómica y culinaria de la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Granada, en colaboración con la Federación Provincial de Empresas de Hostelerías y el patrocinio de Cervezas Alhambra.
Asimismo, ha sido distinguida con el ‘Premio Mejor Tapa Maridaje con Cerveza Alhambra’ una creación del Restaurante Carmela, en la calle Colcha, con el nombre ‘Pulpo motrileño acostao sobre las ascuas de Carmela’, y el ‘Premio a la Mejor Tapa elaborada con productos granadinos’ ha sido para el Restaurante el Mexuar-Hotel Saray, con ‘El astado en el redondel’.
Por otro lado, la Taberna ‘Los Pensadores’, en la calle Alhamar, ha obtenido la máxima puntuación en el concurso en la red, con las votaciones de los granadinos que han probado su propuesta, un ‘Campero granaíno’.
El alcalde de Granada, José Torres Hurtado, ha presidido este lunes la entrega de premios, después de que los tres elegidos por el jurado participaran en la elaboración in situ de sus recetas, el pasado sábado, en el patio del Ayuntamiento, como recta final del certamen
El jurado, en su fallo, ha valorado la altísima calidad de los platos y el esfuerzo de los cocineros por innovar agradando al paladar y desde el respeto a los productos naturales de la tierra y el mar. Los vencedores han recibido un diploma y un certificado los diez finalistas. En esta edición han participado 72 establecimientos.
El alcalde, tras felicitar a los ganadores, ha elogiado la capacidad de imaginación e innovación de los concursantes a la hora de elaborar un producto que se ha convertido en un reclamo turístico. José Torres Hurtado ha pedido que Granada siga siendo referente de la tapa en España y se ha congratulado de que cada año se sumen al concurso más y nuevos locales de hostelería, como el ganador con la mejor tapa, Boqué, regentado por dos jóvenes, y que abrió sus puertas hace poco más de un mes.
